La grande épopée du Sel

En raison de ses multiples usages, le Sel est une véritable obsession universelle. Objet d’une quête acharnée et d’un commerce actif, il a suscité depuis des millénaires des guerres sans fin. Longtemps symbole de richesse, les marchands des Antilles le stockaient dans leurs caves. Les Chinois, les Romains, les Français, les Vénitiens, les Habsbourg et bien d’autres États ont levé des impôts sur le sel pour financer des guerres. Les soldats et parfois les ouvriers étaient payés en sel. Gandhi a volontairement violé le monopole anglais sur le sel et organisé une « marche du sel » qui conduira l’Inde à l’indépendance… A l’aune de cet unique minéral alimentaire, une autre histoire du monde se dessine… qui ne manque pas de sel !

• Une enquête inédite sur le seul minéral comestible, véritable obsession universelle.
•  Une incroyable histoire du monde se dessine.

Un auteur à succès et un best-seller aux USA. 160 000 exemplaires vendus.

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